ハンダマ（水前寺菜・金時草）について
沖縄では血の薬と言われ、昔から重宝されている野菜で一年中収穫されています。面白いことに、熊本では水前寺菜、金沢では金時草と呼ばれその地に根づき栽培されています。おひたし、汁物、炒め物、サラダなど何にでも使える万能野菜です。
ハンダマの酢味噌和えの作り方
- ハンダマの酢味噌和えの材料
- ハンダマ
- 100ｇ
- 白味噌
- 大さじ 2
- 酢
- 少々
- みりん又は蜂蜜
- 少々
ステップ１
先に味噌と酢を混ぜ合わせておきます。葉を茎からちぎり取ります。(茎の部分は使いませんが、水にさしておくと根が出て育てることもできます。）
ステップ２
ちぎった葉を2分程度お湯にさらし湯通しします。
酢味噌と混ぜて完成！
ハンダマをお湯から上げ、よく水気を絞ります。あらかじめ作っておいた酢味噌と混ぜ合わせれば、完成！！
翁屋通販の送料は全国一律1,260円（クール代金、消費税込み） 代引き手数料250円
ハンダマ（水前寺菜）
100g 210円
サラダ、和え物等に。血の薬と呼ばれています。
青パパイヤ
500g〜600g １個480円
野菜用として使うパパイヤ。くせは無く、なんとも言えない歯ごたえが美味しいです。
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はちゃごめ
1袋 200円
ぽん菓子を水あめで固めたお菓子。美味しいよ。
