シマナー（からし菜）について
和名はからし菜。その名の通り辛い葉野菜です。沖縄ではシマナーと呼び、さらに塩漬けしたものをチキナーと呼びます。チャンプルーにするのがポピュラーな食べ方です。ビタミンA・B・C・カルシウム・カリウム鉄分が豊富です。
チキナーチャンプルーの作り方
- チキナーチャンプルーの材料（2〜3人前）
- シマナー
- 200g
- 島豆腐
- 300g
- ポーク（スパム）
- 1/3
ステップ１
シマナーを1cm程度に刻みます。
ステップ２
かたい部分はつぶしながら、塩でもみます。
ステップ３
チキナーは塩もみして20分程度置き、水で洗い、絞ります。ポークと豆腐は一口大より少し小さめに切ります。
ステップ４
豆腐に軽く焦げ目がつく程度に炒めます。
ステップ５
ポークとチキナーも加え炒めます。味付けなしでも十分。お好みで塩を少々。
完成！
出来上がりからし菜の辛みがなんともいえなくおいしいです！！
翁屋通販の送料は全国一律1,260円（クール代金、消費税込み） 代引き手数料250円
シマナー（からし菜）
100g 150円
塩もみして、炒め物に。辛みが効いていてくせになります。
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スパムポーク（SPAM）
1缶 390円
アメリカ・ホーメル社の豚肉をハムの様な缶詰に加工したポークランチョンミートです。沖縄では常食として色んな料理にひっぱりだこです。
島豆腐（小）
300g 1個250円（2〜3人前）
四〇年間守られてきた、伝統の味。『生搾り法・地釜だき』によって作られたこの島豆腐の味は絶品です。冷奴、みそ汁、もちろんチャンプルーに相性抜群です。しっかりとした大豆の味が忘れられません。
