ンジャナ（苦菜）について
その名の通り苦い葉野菜です。沖縄では刻んで白和えや汁物にします。ビタミンCやカロテン、カルシウムが豊富で風邪や胃腸にいいとされ薬草としても重宝されています。
ンジャナ（苦菜）の美味しい食べ方（ンジャナの白和え）
- ンジャナの白和えの材料
- ンジャナ
- 50g
- 豆腐
- 150g
- 砂糖
- 大さじ1.5
- 白味噌
- 大さじ1.5
- 塩
- 少々
ステップ１
ンジャナを2〜３mm程度に刻みます。
ステップ２
塩で軽くもみしばらく置いたら塩を洗い流し絞ります。
ステップ３
豆腐を潰し、味噌、さとうを加えてよくまぜます。
ステップ４
ンジャナと残りの材料をよく混ぜ合わせます。
完成！
まろやかな豆腐の甘さと、ンジャナの苦味が美味しい白和え出来上がりです。
翁屋通販の送料は全国一律1,260円（クール代金、消費税込み） 代引き手数料250円
ンジャナ（苦菜）
100g 210円
白和え、汁物などに。この苦味が元気の素。胃腸の働きを促進。
島豆腐（小）
300g 1個250円（2〜3人前）
四〇年間守られてきた、伝統の味。『生搾り法・地釜だき』によって作られたこの島豆腐の味は絶品です。冷奴、みそ汁、もちろんチャンプルーに相性抜群です。しっかりとした大豆の味が忘れられません。
島豆腐（大）
600g 1個490円（4〜5人前）
沖縄の島豆腐はこれが半丁、なんと一丁は1kgもあります。
