島唐辛子について
世界でも指折りの辛さを持つの品種のこの島唐辛子。沖縄で定番中の定番と言えば、この唐辛子を泡盛に漬け込んだ辛味調味料コーレーグース。沖縄そばに辛みを足す際に使います。その他、オリーブオイル、しょうゆ、お酢などに漬け込んでも、鷹のつめではかなわない程の辛さになります。カレー、炒め物にスパイスとして使えます。
コーレーグースの作り方
- コーレーグースの材料
島唐辛子 1パック100g、 泡盛少々。
ステップ１
きれいに洗います。
ステップ２
へたを取り除きます。
ステップ３
新聞などに広げ、2〜3日陰干しします。
ステップ４
泡盛に漬けて、アルコールが抜けるまで寝かせます。約１ヵ月ほどで完成です。
翁屋通販の送料は全国一律1,260円（クール代金、消費税込み） 代引き手数料250円
島唐辛子
40g入り 1P 500円
世界で指折りの辛さを持つ品種。辛いもの好きにはたまらない一品です。
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ミミガーウサチー酢味
200g 1袋500円
クール便・賞味期限約1ヶ月
豚の耳がうまい！きくらげ山くらげと一緒にお酢で和えました。こりこり食感でさっぱり味。お好みでレモン汁を加えてもおいしくお召し上がり頂けます。
